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　　 一、黃鱔的生活習(xí)性及特點(diǎn)
    
　　黃鱔喜歡在泥質(zhì)底層鉆洞或在堤岸的孔隙中穴居，在池塘、溝渠、稻田和有機(jī)質(zhì)較多的水底淤泥中都能生長(zhǎng)。其適宜的溫度為15℃-30℃，當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)，逐漸停食進(jìn)入冬眠。黃鱔白天常躲在洞里，夜里或早、晚出穴覓食。


　　
　　黃鱔的性情兇猛，喜肉食，常以小魚(yú)、蝦、螺蚌、水生昆蟲(chóng)和浮游動(dòng)物為食，也吃有機(jī)碎屑等，在食物緊缺的情況下，黃鱔之間互相殘殺的現(xiàn)象極為嚴(yán)重。
    
　　黃鱔具有性移轉(zhuǎn)的特點(diǎn)。從胚胎發(fā)育到性成熟時(shí)都為雌性，內(nèi)生殖腺只有卵巢，體長(zhǎng)大約在15cm以下全是雌的；在20cm-40cm，部分個(gè)體出現(xiàn)性移轉(zhuǎn)，雌、雄個(gè)體幾乎相等；在50cm以上，黃鱔的內(nèi)生殖腺均為精巢，全部轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌浴?br/> 　　
　　黃鱔一般2齡～3齡性成熟開(kāi)始產(chǎn)卵，生殖季節(jié)大多在每年的6月—8月，產(chǎn)卵于穴居的洞口附近，以在水面上吐出的泡沫為巢。雌雄親體都有護(hù)卵的習(xí)性。
  
　　二、黃鱔的池養(yǎng)操作技術(shù)
   
　　1、黃鱔池的選建
    
　　根據(jù)我地鱔農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)鱔池一般要求選擇在避風(fēng)向陽(yáng)、靠近水源的家宅附近，以含有機(jī)質(zhì)較多、軟硬松堅(jiān)適度的壤土地質(zhì)最好，利于黃鱔打洞潛伏。鱔池以圓形、方形、面積50m2以下為好，視具體環(huán)境情況而定，總之池越小飼養(yǎng)、捕捉、管理等就越方便。養(yǎng)鱔池的深度一般80cm-1OOcm即可，水深10cm -20cm為宜，因黃鱔習(xí)慣身居穴中，頭不時(shí)伸出洞口外窺測(cè)食物或呼吸；若池水太深，吃食呼吸就得游出洞外，成天不在洞內(nèi)不利于生長(zhǎng)。
    
　　鱔池池坎一般用條石、片石或磚砌成，高90cm-120cm(應(yīng)高出地面10cm-20cm)，池水面超高30cm-50cm，池坎頂端用磚砌成″T″ 形，以避免黃鱔爬壁或用尾鉤住堤頂外逃。堤坎內(nèi)壁用三合灰或水泥沙漿勾縫摸光，在側(cè)壁對(duì)角各開(kāi)一個(gè)進(jìn)、排水口并用綱絲網(wǎng)或聚乙烯網(wǎng)封堵防逃。養(yǎng)鱔池建好后，首先要清整干凈，然后在池內(nèi)墊20cm-30cm含有機(jī)質(zhì)豐富的壤土，并在池內(nèi)適當(dāng)種植如茨菇、水白菜類的水生植物或放置石塊、木棍等以備黃鱔穴棲、覓食和遮陰。
   
　　2、鱔種的選擇與放養(yǎng)
    
　　選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無(wú)病無(wú)傷的鱔種是提高養(yǎng)鱔成效的關(guān)鍵。為此，一般選擇人工繁殖場(chǎng)的鱔苗和籠捕或突手捕捉的野生鱔種最理想；規(guī)格要求以每千克40尾-60尾為宜。同池放養(yǎng)的鱔種必須是同批次、同規(guī)格的苗種，嚴(yán)防個(gè)體差異大而引起互相殘殺，降低成活率。鱔苗種放養(yǎng)的密度要根據(jù)投喂管理水平而定，一般每平方米放養(yǎng)2kg-3kg種苗，若規(guī)格大可適當(dāng)少放。下池前用1％—2％的食鹽水浸浴消毒10min-15min即可。
3、飼養(yǎng)與管理
   
　　(1)餌料投喂：黃鱔是肉食性魚(yú)類，喜吃活食且很貪食。在自然條件下常獵食小魚(yú)、蝦、河蚌、底棲動(dòng)物等，也食一些大型浮游動(dòng)物。因而人工飼養(yǎng)黃鱔應(yīng)以水蚯蚓、蠅蛆、螺蚌、小雜魚(yú)或新鮮的蠶蛹和切碎的畜禽內(nèi)臟等為餌逐步投喂，也可兼喂餅塊、粉麩、粉渣或其配合料等，餌料要求新鮮無(wú)毒，大小適口。投料的原則要求做到”四定”，一般每日投料量保持為黃鱔體重的2％-5％；投料的最佳時(shí)間是傍晚以后，定點(diǎn)投喂在食場(chǎng)或食物筐內(nèi)，以便檢查攝食情況和及時(shí)清除殘?jiān)?4-10月是黃鱔生長(zhǎng)最快、攝食最旺的季節(jié)，要保證投喂充足的餌料。
  
　　(2)日常管理：鱔池的管理比較方便，對(duì)水的要求不高，在池水清瘦時(shí)，可在池內(nèi)適當(dāng)堆放一點(diǎn)腐熟的人畜糞；但在夏秋高溫季節(jié)，餌料易腐爛變質(zhì)引起水質(zhì)污染，因而要勤換池水，陽(yáng)光直射強(qiáng)度大時(shí)，還要搭棚遮陽(yáng)。若遇雷雨是黃鱔最易竄逃的時(shí)間，一定要及時(shí)排水，保持理想的深度，并隨時(shí)檢查攔截防逃設(shè)施，避免黃鱔逃跑。
   
　　4、疾病預(yù)防
    
　　黃鱔常見(jiàn)的疾病有感冒、白點(diǎn)病和紅色斑點(diǎn)病等。預(yù)防的法是：加水、換水時(shí)溫差不宜太大；平時(shí)要及時(shí)撈出病鱔、殘?jiān)囵D，以免壞水質(zhì)；也可在池中放養(yǎng)幾只蟾蜍預(yù)防疾病。
    
　　5、黃鱔的捕捉
    
　　捕捉黃鱔的方法很多，最簡(jiǎn)便的辦法是用鱔籠誘捕，即每天傍晚安置鱔籠，將誘餌置于籠內(nèi)，第二日早上收籠，高溫季節(jié)每晚可收籠兩次。也可在低溫季節(jié)放干池水，翻土起捕，取大留小，使池中保留一定的鱔種。隆冬季節(jié)要保持泥土濕潤(rùn)，覆蓋稻草或關(guān)深水越冬。